Verrassend frisse haringsalade.

Mis en place: 4 haringen, 1 eetlepel dikke yoghurt, een halve grote appel, uitje, dille, verse peterselie, theelepel mierikswortel.

Snijd de haring, de appel en de ui 'brunoise', dat wil zeggen: in superkleine blokjes.

Voeg de eetlepel yoghurt toe, de dille en de gesneden peterselie.

en een theelepel mierikswortel

Goed roeren en laat h'm even staan.

Zoiets past goed bij de lunch, op een amuselepel of

goed bij de borrelplank!