PISSALADIèRE

Heimwee naar de Provence? Altijd! 

Het licht, de geur van het land en de sfeer, de mensen, de wijn, de zee...

Dit maak ik soms als ik gasten krijg voor de borrel en geen zin heb om saaie toastjes te smeren.

Het is zo simpel om te maken:

4 pl. bladerdeeg laten ontdooien op bakpapier
2 grote uien snijden in dunne ringen, 2 blikjes ansjovis, zwarte olijven, theel. suiker, oregano, tijm

Bak de uien op zacht vuur in een scheutje olijfolie.
Voeg de suiker en de kruiden toe.

Leg de gebakken uien op het deeg.

Leg de ansjovis in ruitvorm op de taart.

Halveer de zwarte olijven en leg die op de kruispunten...kijk nou hoe mooi dat wordt!

Kijk, zo komt ie uit de oven!
(± 25 minuten, Elektrische oven: 200 °C, Heteluchtoven: 180 °C, Gasoven: stand 4-5)
Even daarvoor had ik een hartige taart gemaakt,
gevuld met groente (broccoli, prei, beetje soepgroente), rookvlees, eieren en kaas.
Als je erbij een soepje serveert gaat iedereen met een tevreden en gevuld buikje weer naar huis.

P.s.: ik ben ook dol op toastjes hoor ;-)